Быстрый пирог из того, что есть под рукой

Без пары-тройки рецептов подобных этому не обойтись ни одной хозяйке, ведь совсем нередко случается так, что вот-вот должны нагрянуть неожиданные гости, а времени на готовку или на поход в ближайший магазин уже нет - в этом случае приходится проявлять изобретательность и готовить что-нибудь вкусненькое из того, что имеется в холодильнике, а предлагаемый пирог как раз относится именно к таким блюдам.

Чтобы приготовить быстрый пирог по предлагаемому рецепту вам будет нужно такое: один стакан кефира (кислого молока, простокваши),половинка чайной ложки пищевой соды, два куриных яйца, один стакан муки, соль по вкусу, а также примерно 250 граммов сыра (твердого), 200 граммов сосисок (колбасы или ветчины), ну и свежая зелень.

Яйца нужно взбить с небольшим количеством соли, а кефир смешать с содой, после чего дать кефирной смеси немножечко постоять и соединить со взбитыми яйцами. Далее в полученную массу всыпать муку и тщательно перемешать - должно получиться тесто консистенции густой сметаны.
Сосиски, колбаску или ветчину необходимо мелко порезать, твердый сыр натереть на крупной терке, а свежую зелень (любую по вашему выбору) мелко нарубить, после чего все это тоже добавить к тесту и снова размешать.
Неглубокую форму необходимо смазать жиром, присыпать мукой и уже тогда выложить ровным слоем получившуюся смесь. Выпекать этот пирог следует в горячей духовке в течение 25-30 минут.
Подавать такой быстрый пирог можно и в горячем, и в холодном виде - и так, и так получится очень вкусно!

Шоколадный торт-безе

Нежный воздушный шоколадный торт. Получается вкусно и выглядит потрясающе красиво.
Необходимые продукты: 
3 плитки по 100 гр черного шоколада (с содержанием какао от 70% и выше), 6 яиц, чайная ложка сливочного масла, щепотка соли.
Процесс приготовления:
2 шоколадные плитки поломать на кусочки и растопить на водяной бане до жидкого состояния, не размешивая.
Отделить белки от желтков. Желтки бить венчиком до легкого их осветления и смешать с растопленным шоколадом.
Взбить белки со щепоткой соли до плотной консистенции, но не переусердствовать, чтобы не отделилась вода.
Соединить с шоколадной массой, перемешать широкими круговыми движениями, но не долго, сохраняя воздушную консистенции мусса или суфле.
Форму диаметром 10—15 см выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом и вылить шоколадную смесь.
Поставить в предварительно разогретую до 250°С духовку и выпекать в разогретой духовке ровно 10!
Вынуть из духовки, охладить полчаса и поставить в холодильник минимум на 12 часов.
Растопить оставшуюся плитку шоколада и залить торт. Снова поставить в холодильник на 10 минут.
Резать горячим ножом, хорошо прогретым в кипятке.

Творожник "Далматинец" - вкусно и красиво

Обалденно вкусный и красивый пирог из творога и шоколада - получается необыкновенно нарядно и очень вкусно.   

Для приготовления творожника вам понадобится:

 800 граммов творога, две столовых ложки сливочного масла, три четверти стакана сахарного песка, три столовых ложки манки, три куриных яйца, три столовых ложки крахмала, один пакетик ванильного сахара, небольшая щепотка соли, одна столовая ложка какао-порошка, две столовых ложки муки, а кроме этого 50 граммов белого и 20 граммов темного шоколада и две столовых ложки сливок для украшения.

Приготовление:

С помощью блендера взбить творог вместе с сахаром и ванильным сахаром, добавить к массе яичные желтки, манку, крахмал и сливочное масло, тщательно все это размешать. Затем аккуратно вмешать а эту массу взбитые до устойчивых пиков белки с добавлением соли.

Примерно три столовых ложки полученной смеси отделить и смешать с какао и мукой, после чего вылепить небольшие шарики и сердечки.

Прямоугольную форму для кекса застелить пергаментом и понемногу выкладывать в нее творожную смесь, одновременно раскладывая шарики из темного теста, причем делать это следует не равномерно. Выпекать творожник около 45 минут при 180 градусах.

Готовый творожник покрыть сверху глазурью из растопленного белого шоколада со сливками и украсить пятнышками растопленного темного шоколада.

Яблочный пай

Начинку для яблочного пая можно сделать только из яблок или добавить бананы и киви – в таком исполнении выпечка получится необыкновенно вкусной. Вот рецепт:

Необходимые продукты для теста

250 грамм муки
Одно яйцо
Шесть столовых ложек холодной воды
150 грамм сливочного масла или маргарина
Щепотка соли

Для начинки

Два яблока
Два банана
Два киви
Четыре – пять столовых ложек сахара
Две столовых ложки картофельного крахмала
Чайная ложка молотой корицы

Муку просейте на стол горкой, смешайте с солью. Масло или маргарин нарежьте небольшими кусочками прямо в муку и руками разотрите в крошку. Влейте холодную воду, замесите тесто и уберите его в холодильник.
С яблок срежьте кожицу, нарежьте их тонкими пластинами. Киви и бананы нарежьте небольшими кусочками. Смешайте сахар с корицей.
Яйцо разделите на желток и белок. Желток смешайте с небольшим количеством холодной воды, белок хорошо взбейте.

Тесто достаньте, отделите от него примерно треть. Эту часть отложите, остальное тесто тонко раскатайте, чтобы пласт закрыл донышко формы и стенки. На тесто выложите взбитый белок. Фрукты смешайте с сахаром и корицей и выложите поверх белка.
Оставшуюся часть теста раскатайте, положите сверху, края нижнего слоя, которые свисают с боков, заверните наверх. Смажьте пирог желтком и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 25-30 минут.

Французский десерт - вкуснейший рулет «Куршену»

Французы, безусловно, знают толк в кулинарии, а особенно в приготовлении десертов. Предлагаю попробовать приготовить потрясающий  рулет «Куршену».

Ингредиенты: 
4 куриных яйца, 4 столовых ложки горячей воды, 120 грамм сахара, 70 грамм муки, 50 грамм крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя без горки (или же соду, гашеную уксусом).
 Для крема: 200 грамм протертого творога, 100 или 150 грамм маскарпоне, 100 грамм сливочного масла, 5 ст.л. сгущенки, несколько капель ванильной эссенции, сахарная пудра по вкусу.

Приготовление: 
Перемешать крахмал, разрыхлитель и муку и хорошо просеять. Яйца взбить с горячей водой на протяжении минуты (больше не нужно). Добавить сахар и взбить еще пару минут. Туда же добавить мучную смесь и очень аккуратно размешать миксером либо венчиком.

Отправить в форму с бумагой для выпечки или силиконовым ковриком и запечь в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 12 минут.

Для крема все ингредиенты взбиваются в блендере. Достаньте бисквит, переверните его и дайте остыть. Затем выложите на бисквит крем, скрутите рулет и отправьте в холодильник на часок-другой. Когда блюдо остынет, посыпать сахарной пудрой и украсить уже по своему желанию. 

Пирог с овощами - очень вкусный рецепт

Очень вкусный и недорогой пирог украсит ваше застолье. Может быть вторым блюдом или полноценным ужином для всей семьи. Уделите внимание специям, которые указаны в рецепте - аромат и вкус пирога зависит и от них.
Состав:
180 г муки,
100 г сливочного масла,
две столовые ложки воды,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
2 морковки средних размеров,
200 г капусты,
2 столовые ложки оливкового масла,
1 столовая ложка куркумы,
1 столовая ложка кинзы,
 1/2 столовой ложки тмина,
соль по вкусу,
 120 г тертого сыра,
100 г бульона

 Приготовление:

Чтобы приготовить овощной пирог необходимо сначала приготовить тесто. Возьмите муку, просейте через сито, добавьте сливочное масло и 2-3 столовые ложки воды и хорошо все вымешайте пока не получиться однородное тесто. Как только тесто приобрело нужную нам консистенция формируем из него шар, оборачиваем фольгой или пищевой пленкой и ставим в холодильник на пол часика.Пока наше тесто стоит в холодильнике будем готовить начинку. Очистите и нарежьте лук с чесноком (если вы не очень любите лук можно взять лук-шалот, он имеет более тонкий вкус). Вымойте морковь, почистите и натрите на крупной терке. Мелко нарежьте капусту. Разогрейте масло в кастрюле и добавьте в него лук, чеснок, морковь и капусту, обжаривать в течении 7 минут на среднем огне, затем добавить бульон и специи. Тушить на минимальном огне 5 минут время от времени помешивая и при необходимости добавлять бульон. Если Вам нравиться острая еда, можно добавить немного кайенского перца.Достаньте тесто из холодильника и выложите в форму, предварительно раскатав скалкой. Я использовала форму 25 см в диаметре. Поставьте форму с тестом в духовку на 10 минут при 220С, предварительно наколов тесто вилкой что бы оно не вздувалось. По истечению 10 минут вы можете разложить в форму начинку и посыпать пармезаном или любым другим твердым сыром.Выпекать около 15 минут на нижней полке духовки при 220С. Подавать пирог теплым украсив его листьями петрушки немного полив сметаной или натуральным йогуртом. 

Сметанник с медом

Этот сметанник получается особенно вкусным - мед придает сметаннику особый аромат и привкус. Очень нежный и изысканный десерт.
Состав:
100 гр. сл. масла ,
4 яйца,
1 стакан сахара,
1 ст. ложка меда,
1 ч. ложка соды,
3 стакана муки,
100 гр сметаны,
1 стакан сахара
 500 гр сметаны для крема,

 Приготовление:

1. Растереть яйца с сахаром до получения однородной массы. Добавить мед, соду и просеянную предварительно муку, сливочное масло и сметану. Взбивать до однородной массы без комков.

2. Разогреть духовку до 200 С. Возьмите 2 одинаковые формы, смажьте формы маслом и влейте в каждую половину теста. Выпекать коржи при температуре 180 С до готовности, проверять прокалывая спичкой.

Можно использовать одну форму и выпекать по очереди.
3. Разрезать каждый корж на пополам.

4. Взбить сметану с сахаром, так что бы сахар полностью растворился.

5. Смазать коржи приготовленным кремом и поставить в холодильник на час для пропитки.

Украсить торт можно крошкой от коржей или орешками.

Картофельный пирог с сыром

Это потрясающе вкусный пирог - его подают и в качестве закуски, и в качестве самостоятельного второго блюда. Хорошо подавать с овощным салатом или с солениями.
Состав:
1\2 кг картофеля,
3 ст. ложки оливкового масла,
1\3 ст. муки,
1\4 ст. нарезанного зеленого лука,
3\4 ч. ложки разрыхлителя,
 1\2 ч. ложки перца,
 8 больших яиц,
2 ст. сыра рикотта,
300 гр. тертого сыра чеддера

 Приготовление:

1. Очистить картофель и поместить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Посолить и варить на медленном огне пока картофель не станет мягким но и не будет разваливаться при проколе вилкой, около 20-25 минут. Слить в дуршлаг и когда остынет нарезать на небольшие кубики.

2. Разогреть духовку до 175С. Разогрейте масло в антипригарном сотейнике, добавить картофель и обжарить около 2х минут. Смешайте муку, лук, разрыхлитель и перец в миске. Взбейте яйца, добавьте туда сыры и мучную смесь, хорошо перемешайте.

3. Равномерно распределите яичную смесь по картофелю. Запекайте около 45 минут. Дайте остыть 5 минут, подавать теплым.

Морковный рулет - полезные сладости

Если вы хоть раз попробуйте этот рулет, то не сомневаюсь, что его великолепный вкус вы не забудете никогда! Морковный рулет сочетает в себе простые и недорогие продукты с изысканным  вкусом! Это просто потрясающе вкусно!

Ингредиенты:
-  дрожжевое тесто – 500 гр.
Для начинки:
-  морковь – 500 гр.;
-  изюм – 200 гр.;
-  сливочное масло – 2 стол. ложки;
-  сахарный песок – 2 стол. ложки;
-  куриное яйцо – 1 шт.;
-  крахмал – 30 гр.
Приготовление:
1. Тонко раскатываем тесто.
2. Готовим начинку для рулета. Для этого шинкуем морковь и обжариваем ее на сливочном масле.
3. Не зажаривая морковь, добавляем чистый изюм. Вместе с морковью тушим, добавим немного масла, сахар и капельку воды для сочности.
4. Начинку остужаем, тесто посыпаем крахмалом, затем выкладываем начинку на раскатанный пласт теста.
5. Тесто с начинкой сворачиваем рулетом и верх рулета смазываем взбитым куриным яйцом.
5. Выпекаем морковный рулет в духовке при температуре 200 градусов в течение 25 минут.

Кексы с зефиром - простой рецепт для сладкоежек

Замечательный десерт к чаю или к кофе. Ароматные и аппетитные кексы с зефиром не требуют от хозяйки больших затрат времени и труда.  Это легкий и вкусный рецепт.
Ингредиенты:
1 стакан муки
15 г дрожжей
3-4 ст.ложки молока
100 г сливочного масла
3 желтка
4 ст.ложки сахара
2 ч ложки цедры лимона
100 г зефира
сахарная пудра
и половинки зефира для украшения.
Приготовление:
Дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем растопленное масло, сахар, цедру и желтки. Всыпаем муку и взбиваем миксером до тех пор, пока тесто не будет свободно отставать от стенок миски и пузыриться. Добавляем нарезанный мелкими кусочками зефир, перемешиваем.
Маленькие формы для кексов смазываем растительным маслом, присыпаем сухарями.Тестом заполняем формы наполовину, оставляем в теплом месте для рас- стойки.
Когда тесто поднимется вровень с краями формы, поставим выпекаться в нагретую до 180°С духовку на 20-25 минут. При выпекании зефир расплавится, придаст кексу воздушность и приятный карамельный вкус. Готовые кексы украшаем половинками зефира, посыпаем сахарной пудрой.
Кексы с зефиром готовы.

Приятного аппетита!

Как приготовить тыквенные кексы

Тыква очень полезный продукт, из нее готовят очень много разных блюд. Предлагаю. рецепт тыквенных кексов - необыкновенно вкусно и изысканно!
Ингредиенты:
Тыква 200 грамм ;
Мука пшеничная 1.5 стакана ;
Разрыхлитель одна чайная ложка ;
Сода 0.5 чайные ложки;
Соль 0.5 чайные ложки;
Сахар 1 стакан ;
Корица 0.5 чайные ложки;
Имбирь 0.25 чайные ложки;
Гвоздика 1 щепотка ;
Мускатный орех 1 щепотка ;
Яйца куриные две штуки ;
Масло растительное 0.3 стакана ;

Приготовление:
Тыкву очистить от кожуры. Нарезать на небольшие кусочки. Залить водой и варить 10-15 минут. Или приготовить тыкву в микроволновой печи 5-6 минут на максимальной мощности. Тыкву размять толкушкой или перемолоть в блендере.
Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло, тыквенное пюре и специи: корицу, гвоздику, имбирь и мускатный орех. Тщательно размешать. Добавить соду и соль. после этого небольшими порциями всыпать муку с разрыхлителем. Тесто перемешать, чтобы не было комочков.
Формочки для кексов смазать маслом. Наполнить тестом на 3/4. Выпекать в хорошо разогретой духовке 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовность кексов проверить деревянной зубочисткой.
Добавить в закладки:

Американский тыквенный пирог рецепт

Это очень вкусный пирог, а к тому же оригинальный. Настоящий рецепт от американской хозяйки, моей приятельницы. Количество ингредиентов не указываю - все берем на глаз, чтобы получалось так, как описано.
Способ приготовления:
1. Приготовить начинку. Тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками, поставить на водяную баню и готовить до мягкости, 20 мин. Дать остыть.

2. Приготовить тесто. Холодное сливочное масло нарезать кубиками. Смешать в кухонном комбайне муку, масло и соль до состояния хлебных крошек. Добавить яйцо и снова взбить до однородной массы. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин. Тесто тонко раскатать и выстелить им форму.

3. Разогреть духовку до 200 °С. Накрыть тесто пергаментом, всыпать сухую фасоль. Выпекать 10 мин. Удалить фасоль и бумагу и вернуть форму с тестом в духовку еще на 3-4 мин. Вынуть из духовки и дать остыть.

4. Взбить яйцо с желтками в пену. Добавить сгущенное молоко, сливки, тыкву, 0,5 ч. л. соли и пряности. Измельчить блендером до однородной массы.

5. Перелить начинку в пирог и выпекать 50 мин. Охладить на решетке, 2 ч.

6. Разогреть гриль до максимальной температуры. Смешать в миске грецкие орехи, сахар и сливочное масло. Разложить орехи по поверхности пирога. Закрыть края пирога по всей окружности лентой фольги и поставить на 2-3 мин. под гриль, на расстоянии 12 см от нагревательных элементов. Дать остыть.

Блюдо "Американский тыквенный пирог" готово. 

Пирог Подсолнух - простой рецепт

Советую всем приготовить пирог по этому рецепту. Очень вкусно и необыкновенно красиво. Настоящее солнышко на столе!

Ингредиенты:
Тесто
сахар- 200 гр
мука- 300 гр
яйца- 2 шт
молоко- 120 мл
масло сливочное или маргарин- 150 гр
ванильный сахар- 1 пакетик
мак- 75 гр
разрыхлитель- 2 ч.л или 1 ч.л соды (гашеной)

Верхушка пирога

персики консервированные- 1 банка
семечки очищенные- 1 упаковка (75-80 гр)
сахар- 3 ст.л
мед- 2 ст.л
сливки 33%- 3 ст.л
масло сливочное- 40 гр

Приготовление:
Для теста отдельно друг от друга смешать сухие и жидкие компоненты, в емкость насыпать просеянную муку, сахар, ванилин, разрыхлитель. Отдельно соединить молоко, яйца, растопленное и охлажденное масло или маргарин. Жидкие ингредиенты влить в сухие, перемешать до однородной массы, добавить мак, перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом и равномерно поместить в нее тесто, поставить в разогретую до 180 С духовку на 25 минут.

Тем временем консервированные персики (заранее слить сок) нарезать дольками. Отдельно в емкость вылить сливки, мед, сахар, масло, поставить на небольшой огонь, когда масса станет однородной добавить семечки, помешивая, массу уварить.

Пирог через 25 минут достать из духовки, по окружности выложить внахлест дольки персиков, в средину выложить массу из семечек, поставить пирог еще на 15-20 минут в духовку.

Готовый пирог остудить и достать из формы. Для блеска персики можно с помощью кисточки смазать растопленным медом со сливочным маслом или медом с водкой в одинаковых пропорциях.

Приятного аппетита!

Как приготовить пахлаву - подробный рецепт

Пахлаву называют королевой восточных сладостей. Поделюсь своим любимым рецептом приготовления пахлавы - попробуйте, получается очень вкусно!!!
Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
6-7 стаканов муки
8 яиц
10 ст ложек молока
4 столовые ложки растопленного сливочного масла
сода на кончике ножа (гасить!)
ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ:
300 г очищенных грецких орехов
200 г сливочного масла (растопленного)
1 стакан сахара
1 яичный желток
300 г меда

Приготовление:
Выпускаем в посуду яйца, взбиваем их, добавляем теплое молоко, растопленное сливочное масло, гашеную соду и муку.

Замешиваем тесто чуть круче, чем на лапшу.

Разделываем тесто на 6 - 8 кусков, придаем им форму шаров (ничего, что некрасивые - лапшевое тесто в шар гладко не скатать), оставляем для расстойки.

Пока занимаемся начинкой. Орехи подсушиваем до приятного "поджаренного" аромата на сухой сковородке. Остужаем и измельчаем в блендере.

Смешиваем орехи с сахаром.

Из первого шара теста раскатываем круглую лепешку размером чуть больше формы, в которой будем печь. Обильно смазываем форму сливочным маслом. Укладываем на дно лепешку, стараясь, чтобы ее края легли на края формы.

Смазываем лепешку маслом и посыпаем начинкой.

Раскатываем следующую лепешку - уже диаметром формы. Кладем на начинку. Опять смазываем... Ну и так далее.

Здесь у меня получилось восемь слоев (хотя сначала шариков было шесть - просто много отрезалось от раскатанного).

Если края лепешек торчат, а нижняя не закрывает все борта - не расстраивайтесь, слепите краешки лепешек с нижней и так последовательно. Нам важно, чтобы к бортам не подошла начинка, иначе сахар начнет гореть, что придаст пахлаве слегка "кофейный" привкус.

После укладки последней лепешки защипните все выступающие края (нижней лепешки и последующих, если получились) с верхней лепешкой.

Разрезаем пахлаву ромбиками через все слои, КРОМЕ НИЖНЕГО. Для этого я беру нож с тонким кончиком, чтобы ощущать, где он находится, и не прорезать. Если ножик вдруг царапнул форму - не страшно, приподнимем кончик и продолжим резать. Маленькую дырочку тесто "зарастит".

Разогреваем духовку до 250 градусов.

Смазываем верхнюю лепешку яичным желтком, сболтанным с водой. На этом этапе можно прилепить на верхушку каждого ромбика орех. Кстати, рекомендую это сделать: половинка ядра грецкого ореха способна соединить верхние три слоя и не дать верхней лепешке некрасиво подняться, как у меня здесь (первый раз в жизни забыла положить орех - меня постоянно отвлекали).

Заливаем разрезы растопленным сливочным маслом и ставим форму в духовку.

Через 15-20 минут вынимаем, снова заливаем в разрезы масло и опять ставим на 15-20 минут.

В миске растапливаем мед (я это делаю в микроволновке - 2 минуты).

Снова вынимаем пахлаву из духовки, заливаем ее медом. И ставим теперь уже на 30-40 минут.

Теперь самое интересное: выемка готового продукта. Я пеку такие вещи в Чудо-печке, мне очень помогают ручки пластиковые :). Берем форму, прижимаем к подносу или большому блюду, опрокидываем... Теперь горячий мед с маслом потечет - куда? Правильно, на наши ручки (пол, стол и т.д.). Следовательно, поднос или блюдо должны желательно иметь края :)

После того, как мы собрали илишки меда и масла, прижимаем к донышку пахлавы еще одно блюдо и снова переворачиваем. Видим большой слегка надрезанный пирог. Разрезаем пахлаву на части по разрезам. Торопимся, иначе мед в разрезах остынет и фиг разлепим.

Разрезали и уложили на одно или два блюда с тем, чтобы не соприкасались. Даем остыть.

Остатки меда с формы и подносов (стола и пр.) собираем и лопаем вкусную карамельВыпускаем в посуду яйца, взбиваем их, добавляем теплое молоко, растопленное сливочное масло, гашеную соду и муку.

Замешиваем тесто чуть круче, чем на лапшу.

Разделываем тесто на 6 - 8 кусков, придаем им форму шаров (ничего, что некрасивые - лапшевое тесто в шар гладко не скатать), оставляем для расстойки.

Пока занимаемся начинкой. Орехи подсушиваем до приятного "поджаренного" аромата на сухой сковородке. Остужаем и измельчаем в блендере.

Смешиваем орехи с сахаром.

Из первого шара теста раскатываем круглую лепешку размером чуть больше формы, в которой будем печь. Обильно смазываем форму сливочным маслом. Укладываем на дно лепешку, стараясь, чтобы ее края легли на края формы.

Смазываем лепешку маслом и посыпаем начинкой.

Раскатываем следующую лепешку - уже диаметром формы. Кладем на начинку. Опять смазываем... Ну и так далее.

Здесь у меня получилось восемь слоев (хотя сначала шариков было шесть - просто много отрезалось от раскатанного).

Если края лепешек торчат, а нижняя не закрывает все борта - не расстраивайтесь, слепите краешки лепешек с нижней и так последовательно. Нам важно, чтобы к бортам не подошла начинка, иначе сахар начнет гореть, что придаст пахлаве слегка "кофейный" привкус.

После укладки последней лепешки защипните все выступающие края (нижней лепешки и последующих, если получились) с верхней лепешкой.

Разрезаем пахлаву ромбиками через все слои, КРОМЕ НИЖНЕГО. Для этого я беру нож с тонким кончиком, чтобы ощущать, где он находится, и не прорезать. Если ножик вдруг царапнул форму - не страшно, приподнимем кончик и продолжим резать. Маленькую дырочку тесто "зарастит".

Разогреваем духовку до 250 градусов.

Смазываем верхнюю лепешку яичным желтком, сболтанным с водой. На этом этапе можно прилепить на верхушку каждого ромбика орех. Кстати, рекомендую это сделать: половинка ядра грецкого ореха способна соединить верхние три слоя и не дать верхней лепешке некрасиво подняться, как у меня здесь (первый раз в жизни забыла положить орех - меня постоянно отвлекали).

Заливаем разрезы растопленным сливочным маслом и ставим форму в духовку.

Через 15-20 минут вынимаем, снова заливаем в разрезы масло и опять ставим на 15-20 минут.

В миске растапливаем мед (я это делаю в микроволновке - 2 минуты).

Снова вынимаем пахлаву из духовки, заливаем ее медом. И ставим теперь уже на 30-40 минут.

Теперь самое интересное: выемка готового продукта. Я пеку такие вещи в Чудо-печке, мне очень помогают ручки пластиковые :). Берем форму, прижимаем к подносу или большому блюду, опрокидываем... Теперь горячий мед с маслом потечет - куда? Правильно, на наши ручки (пол, стол и т.д.). Следовательно, поднос или блюдо должны желательно иметь края :)

После того, как мы собрали илишки меда и масла, прижимаем к донышку пахлавы еще одно блюдо и снова переворачиваем. Видим большой слегка надрезанный пирог. Разрезаем пахлаву на части по разрезам. Торопимся, иначе мед в разрезах остынет и фиг разлепим.

Разрезали и уложили на одно или два блюда с тем, чтобы не соприкасались. Даем остыть.

Остатки меда с формы и подносов (стола и пр.) собираем и лопаем вкусную карамель

Быстрые сладкие лепешки - восточный рецепт

Эти лепешки на Востоке называют "фасяли". Готовятся очень просто, состоят из самых простых ингредиентов, но получаются просто обалденно вкусными! Рекомендую!
Ингредиенты:
мука пшеничная - 800 грамм
сахар - 50 грамм
дрожжи - 20 грамм
масло топленое - 100 грамм
соль
Способ приготовления:
Муку просеять и добавляя дрожжи, воду и соль, замесить крутое тесто. Поставить его в теплое место, чтобы подошло. Затем промесить, разделить на куски по 100 грамм и раскатать толщиной 0,5 мм.
Сверху тесто смазать маслом, сложить в 5-6 слоев, нарезать прямоугольниками, свернуть в рулет и в вертикальном направлении надавить ладонью их так, чтобы образовалась круглая лепешка  диаметром 10-12 см, толщиной 1,5-2 см. Лепешку с обеих сторон обжарить на сковороде в масле.
При подаче посыпать  сахарной пудрой.

Как приготовить мусаку - рецепт кулинарного шедевра

Мусака - это запеканка из баклажанов, разные интерпретации которой популярны в балканских странах и на Ближнем Востоке. Часто в это блюдо добавляют мясо, но сегодня мы опишем веганскую постную версию мусаки. Готовят ее традиционно из баклажанов и других овощей, поэтому будем отталкиваться от того, что можно с легкостью найти в супермаркетах, несмотря на холодную зиму.

Тебе понадобится:

1 большой баклажан
1 большая луковица
100 грамм шампиньонов
1/2 кабачка
4 помидора
275 мл воды
1 зубчик чеснока
80 грамм греческих орехов
30 грамм непросеянной муки
Томатное пюре
Хлебные крошки
Смесь трав
5 столовых ложек подсолнечного масла
Соль и перец
Зелень


Приготовление:

Баклажаны и кабачки нарежь пластинками. На сковороде разогрей 2 ст. л. подсолнечного масла и поджарь на нем овощи. Выложи их на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир.

Лук нарежь кубиками. Добавь в сковороду еще 1 ст. л. масла и туши лук около 5 минут. За это время нарежь грибы пластинками и добавь их к луку. Туда же отправь измельченный чеснок и готовь еще около 5 минут.



Добавь в смесь лука, грибов и чеснока помидоры, нарезанные кубиками, томатное пюре и смесь трав по вкусу, на мелком огне готовь до консистенции соуса. Дальше добавь хлебные крошки, толченые орехи, посоли и поперчи.

Оставшееся подсолнечное масло, воду и муку смешай в кастрюле и на медленном огне взбивай блендером около 5 минут - смесь должна стать густой и без комочков. Можешь добавить немного больше муки, если понадобится.

Пирожки Бомбочки - самые вкусные!

Это необыкновенно вкусный рецепт оригинальных пирожков. Попробуйте, не пожалеете! Откусывать аккуратно, не то поймете, почему они бомбочками называются - внутри сок томата, может брызнуть!)))

Ингредиенты: 

Тесто:
Мука — 3-3,5 ст.
Вода (кипяток) — 1 ст.
Раст. масло — 4 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л
Начинка:
Помидоры — 5 шт.
Брынза (или творог) — 200 гр
Чеснок — 2 зуб.
Зелень
Соль

Приготовление: 

Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.
В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто.
Дать тесту отдохнуть 30 мин.
Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.
Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.
На помидор выложить начинку.
Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.
Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.

Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон.
Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.

Приятного аппетита!

Пирог с брокколи и цветной капустой

Рекомендую всем приготовить этот удивительно вкусный и несложный пирог. Получается красиво, вкусно и оригинально.

ТЕСТО:
Мука 2 стакана.
Сметана 30% 150 гр.
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 50 гр. + 1 ч/ложка.
Сахар 1 ч/ложки.
Соль 2,3 ч/ложки.
Сода 1/4 ч/ложки.

НАЧИНКА:
Помидор - 2 шт.
Сыр твердый - 150 гр.
Капуста брокколи - 150 гр.
Капуста цветная - 150 гр.

Способ приготовления:
Брокколи и цветную капусту отварить в течении 1 минуты (в воду добавить сахар и соль по вкусу) и залить ледяной водой на 5 минут, затем воду слить.
Мягкое масло, яйцо, сметану, соль и сахар смешать миксером.
Муку просеять, смешать с содой, добавить в тесто (1 стакан) и перемешать опять же миксером.
Второй стакан муки высыпать на стол, сверху выложить тесто и хорошо вымесить.
Затем смазать скалку и стол маслом и раскатать тесто.
Выложить его в форму...сформировать бортик.
Брокколи и цветную капусту выложить поверх теста вместе с помидорами и сыром в произвольном порядке.
Края бортиков пирога завернуть внутрь и поставить в разогретую духовку на 30 минут.
Далее достаём готовый пирог из духовки, режем и наслаждаемся шикарным вкусом!

Торт «Калейдоскоп» - красиво и вкусно

Когда за окном холодно, слякотно и мрачно, как никогда хочется чего-нибудь сладенького. Правда переусердствовать со сладостями не стоит - вам не простят этого ни фигура, ни иммунитет. А вот побаловать себя вкусненьким и красочным тортиком можно!  Рецепт здесь:

Для коржа: 2 яйца, по 0,5 ст. сахара и муки, 1 ч.л. разрыхлителя для теста.
Для крема: 500 г сметаны, 0,5 ст. сахара, 20 г желатина.
Для желе: 3 упаковки разноцветного желе.

Приготовить тесто: 
яйца взбить с сахаром, добавить муку и разрыхлитель, перемешать. Тесто выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, разровнять. Выпекать в духовке до готовности (определить спичкой). Готовый корж нарезать небольшими квадратами.
По отдельности приготовить 3 вида желе (по рецепту на упаковке, но развести чуть меньшим количеством воды, чтобы оно получилось более упругим).
Приготовить крем: желатин залить 1 ст. холодной воды, оставить на 30 мин. для набухания, затем растворить на водяной бане (не кипятить!). Ввести в сметану, взбитую с сахаром, перемешать.
Готовим:
Стенки глубокой кастрюли округлой формы смазать растительным маслом, застелить пищевой пленкой. На дно влить немного сметанного крема, выложить кусочки разно-
цветного желе (удобнее это делать, отламывая кусочки ложкой), затем - кубики бисквита. Снова залить кремом. И так, пока не закончатся все компоненты. Лучше, чтобы кусочки желе были ближе к стенкам кастрюли, а бисквит - к центру (в этом случае торт на разрезе будет потрясающе красочным). Кастрюлю с тортом поставить в холодильник минимум на 3 часа, а лучше - на всю ночь. Перед подачей торт аккуратно опрокинуть на блюдо и снять пленку. Можно украсить кокосовой стружкой.

Печенье "Творожные конвертики"

Это печенье - просто объедение! Тот, кто раз его попробует - полюбит на всю жизнь))) Хозяйки будут просить рецепт, а дети будут умолять готовить такое печенье почаще... Мужчины тоже сладкоежки, а потому и они не устоят перед этим кулинарным шедевром.

Ингредиенты:
-творог — 400 гр
-маргарин — 200 гр
-мука пшеничная — 480 гр
-сахар — по вкусу
-сода — 1/2 ч.л.
-соль — по вкусу

Приготовление:
- Маргарин рубится, а затем натирается на достаточно крупной терке, перемешивается с протертым творогом, солится.
- После этого смешайте массу с мукой и содой, а затем замесите тесто.
- Его следует раскатать и вырезать кружочками.
- Каждый из кружочков теста обмакивается в сахар одной стороной, после чего складывается пополам таким образом, чтобы сахар оказался внутри.
- Этот полукруг опять одной стороной обмакивается в сахар, и сложите, как в предыдущий раз.
- Надрежьте края зубчиками, чтобы они напоминали перья.
- Получившегося печенье обмакните снова в сахар, а затем выложите его на лист сахарной стороной вверх и в ыпекайте до готовности.