Для приготовления ухи понадобится:(расчет на 3-ех литровую кастрюлю):
- рыбные консервы - 1 банка скумбрии (сардины, сардинелла...) в масле или в собственном соку
- одна большая морковь
- одна большая луковица
- 4-5 картофелин
- 150 гр сала
- пучок укропа
- чеснок (зубчиков 5 крупных)
- соль, перец (молотый и душистый горошком), лавровый лист
Ставим на огонь кастрюлю с водой. Овощи моем, чистим. Нарезаем кубиками лук и морковь, забрасываем в закипевшую воду. Сразу кладем горошины перца - они должны вариться с самого начала, тогда блюдо насыщается их ароматом. Потом в закипевшую воду кладём нарезанный картофель.Пока картофель варится, нарезаем кубиками сало и открываем банку с консервами. Когда картофель немного приварился, добавляем в кастрюлю соль и молотый перец по вкусу, а также кубики сала и рыбные консервы. Пока все это продолжает вариться, мелко нарезаем укроп и зубчики чеснока. Когда картофель уже почти готов, кладем в кастрюлю с ухой пару лавровых листочков и добавляем рубленный укроп и чеснок. Даем повариться ещё минут пять. Этого времени достаточно, чтобы окончательно сварился картофель и проварился укроп с чесноком. Уха готова - можно приступать к обеду.
Для наглядности ниже предлагается видео рецепт вкусной и быстрой ухи.